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商品訊息描述:

品牌簡介:

黑龍品牌創立於西元1944年，一甲子的健康美味,黑：代表「穩重」、龍：代表「尊貴」

運用的琥珀色，就如同黑龍遵循古法的手工純釀醬色，樸實卻富有傳統的台灣文化精神。



製程說明:

在純釀造醬油醱酵工程中，為使酵母菌得到最好的生存條件，須有良好的溫度及濕度。

黑龍蔭油以手工製麴後之黑豆，封蓋置於室外，在北回歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵，

在日曝月露120天時，其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機，黑龍蔭油就是

萃取此時的壺底醬汁為原料，調製出道地傳統的香醇蔭油



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商品圖示:



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「黑龍壺底油」是由100%黑豆經古法120天日曝月露天然釀造而成。

壺底原汁純度高，味道香濃，口感甘醇獨特，為調味醬中之極品。

原色蔭油，不加醬色。

不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。

參考料理:

滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜。



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日曝120天-黑龍壺底油料理組(600mlx2瓶)

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